インスタントの手軽さ!本格トマトスープのレシピ

Hi-gh ☆ チルルです。スローに生きたいのに、なにかと忙しいんですよ、都会で生きていくには。

アイハーブの乾燥・有機白タマネギのみじん切りを使って、「インスタント級の手抜き」なのにとっても満足できる本格トマトオニオンスープをご紹介。

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本格トマトオニオンスープの作り方

INGREDIENTS

☆ 1人分 ☆

A

  • 乾燥タマネギのみじん切り 大さじ2
  • しめじ(石づきをとったもの)ひとつかみ
  • ガーリックパウダー 小さじ1/2
  • ベジブイヨン お好みで
  • お好みのドライハーブ 小さじ1
  • 水半カップ

  • トマト缶 半カップ
  • 自然塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • お好みのオイル(フラックスシードオイル、オリーブオイルなど)小さじ2
  1. Aの材料をすべて小鍋入れ、玉ねぎとしめじに火が通るまで煮ます
  2. トマト缶を入れて一煮立ちさせ、塩・ブラックペッパーで味を整えます
  3. 器に移して、お好みのオイルを回しかけていただきます♬
スプーンですくったトマトオニオンスープ

オイルは加熱しないで後で加えるから、香りも栄養も活きてます。加熱しないから、熱に弱いフラックスシードオイルでも大丈夫。

キドニービーンズやひよこ豆の缶詰を足せば、さらに栄養バランスアップで言うことなし。

カラダもココロも温まる。具だくさんで大満足〜♡

サクッと済ませる一人ごはんだけでなく、ゲストに出しても喜ばれますよ〜♬

NOTE
チルルはしめじは買ってすぐ石づきをとってバラして冷凍しています。いつでも必要なだけサッと使えてとっても便利なので、常にストックしています。冷凍保存に向く食品と向かない食品とありますが、しめじは超・オススメです。凍ったまま加熱すれば、筋っぽくなったり水っぽくなったりせず、冷凍していたことがわかりません(多分)。同じキノコ類でも舞茸は、水っぽくなるのでオススメしません・・。


Frontier Natural Products, 有機白タマネギのみじん切り、453g(16オンス)
製造元 フロンティアナチュラルプロダクツ

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